Bitter meint hierbei nicht einen bestimmten Menschen, sein Interesse gilt dem anonymen Wesen in seinen Bewegungsabläufen, seiner körperlichen Ausdruckskraft von Lebendigkeit/Erstarrung, körperlicher Anziehung/Distanzierung, zwischen Zuneigung und Hass.

Dabei werden die Körper, die vor hellem bzw. dunklem Hintergrund agieren, mit heftig aufgesetzten Pinselstrichen, ähnlich der Ausdrucksform eines Bildhauers auf die Leinwand gebracht. Emotionen seiner Körper setzt Bitter durch Farbe und Pinseltechnik in ausdrucksstarke Malerei um, so dass sich die Gefühle auf den Betrachter übertragen.

Eberhard Bitter beobachtet die Köpersprache im Tanz oder anderen bewegten Ausdrucksgesten, und setzt Körperhaltung als individuelle Äußerung des Menschen in Gemälden um. Diese Spannung des Ausdrucks nonverbaler Kommunikation ist wesentlich in seinen Werken. Inspirationsquelle dieser lebendigen Körperbilder und Beziehungsgeflechte ist überwiegend Ausdrucks-, und Improvisationstanz.